RETETE

Lava Cake – reteta



Lava Cake este una din cele mai usor de facut prajituri. Daca ai ciocolata de buna calitate si cateva ingrediente comune, poti trece la executarea ei fara nici o intarziere. Secretul prajiturii tine de calitatea ciocolatei si timpul scurt de coacere. Eu am gasit mai multe retete, insa genul de gramaje, gen 140 gr ciocolata, sau 7o gr de zahar pudra, ma incurca putin in masuratori, asa ca am modificat usor reteta cat sa ajunga pentru 3 portii din cele care vedeti in fotografia de mai jos ( bine, acolo sunt 2)

Lava Cake – Ingrediente (3 forme de ceramica 10 cm diametru)

  • 200 grame ciocolata amaruie
  • 2 oua
  • 3 galbenusuri
  • 100 gr unt
  • 80 gr faina( 1 lingura cu varf si 1 rasa am pus eu)
  • 80 gr zahar pudra

( un pachet gata facut si vanilat pe deasupra din comert)

  • un praf de sare

Lava Cake – Mod de preparare

  • Se rupe ciocolata intr-un castron mai marisor si untul,  si se pun la topit pe baie de apa. Dureaza cateva minute. Se scoate castronul din apa fierbinte.
  • Se ameste bine cu un tel si apoi se pune restul de ingrediente, ouale intregi, galbenusurile, zaharul pudra, sarea, faina. In cazul in care folositi zahar pudra facut in casa, adaugati si zahar vanilat sau esenta preferata.
  • Cuptorul se preincalzeste.
  • Formele se ung cu unt si se tapeteaza cu faina.
  • Se distribuie compozitia in forme, doar 2/3 din fiecare forma. Acestea se pun pe o tava de cuptor.
  • Se coc la temperatura mare, 200 gr C, intre 10 si 13 minute. Daca formele sunt micute, coaceti 10 minute, daca sunt mai marisoare, ca ale mele, merge 13 minute. Daca depasiti timpul, nu va mai fi efect de lava, insa cu siguranta va fi gustoasa.

 

lava cake

lava cake

  • Cand se scot din cuptor, se va folosi un cutit pentru a desprinde marginile prajiturii, se acopera cu cate o farfurie, apoi se rastoarna cu grija.

lava cake 1



  • Lava Cake se consuma calda, in pricipiu, pentru ca numai atunci crema de ciocolata va curge ca o lava din ea, insa este foarte buna si cand se raceste si crema se intareste un pic mai mult si poti sa profiti mai bine de crema de ciocolata.
  • In fotografia de mai jos este o Lava Cake rece.

lava cake

Este foarte interesant ca aceast tip de aluat se poate congela in forme de briose de aluminiu si, in momentul in care ne dorim ceva dulce, se scot si se pun in cuptorul incins. Se poate face compozitia dinainte si se pastreaza in frigider cateva ore, pana se va coace.

In concluzie, este o prajitura care merita sa ocupe un loc de cinste in caietul nostru de reteta!

Rating: 5.0. From 2 votes.
Please wait...