Connect with us

Magazinul De Acasa

RETETE

Cum se fac jumarile – secrete

A face jumari nu este asa simplu precum pare, si ma refer aici la activitatea aceia care este un pic stresanta, atunci cand taiem porcul.
Pentru ca acest lucru sa nu ne scoata peri albi in cap, trebuie sa respectam cateva secrete.

 



SECRETE
– trebuie sa folosim un tuci sau o oala de inox cu fund mai gros
– bucatile de slanina trebuie curatate de soric!!!!, altfel acesta se va lipi de fundul oalei si vom “innebuni” mestecand .
– slanina trebuie taiata in bucati cam de aceeasi marime, eu le fac cc 2/1 cm. Daca le taiem  innegale, se vor praji neuniform, daca le taiem prea mari raman necrocante, iar daca le taiem prea mici devin prea crocante.
– evitati sa puneti “firmituri de grasime” curatate de pe carne, aceste se vor depune mai repede pe fund si se vor lipi
– pana ce vor incepe sa se topesca, se pune in oala, peste bucatile de slanina, apa, nu o cantitate anume, ci cat este necesar sa nu se lipesca slanina si putem sa punem de mai multe ori, pana vedem ca slanina incepe sa lase untura.

– mestecam mai des la inceput si rar apoi.
– se prajesc pana incep sa pocneasca si sunt destul de crocante.
– sarea o punem mai la final, sa nu ne pacalim de volumul de inceput.

Spor la treaba!

Gatiti cu dragoste!



8 Comments

8 Comments

  1. catkitchen

    December 25, 2013 at 12:58 pm

    Mmmmmm , ce pofta mi-ai facut cu jumarile astea !! 😉
    Sarbatori Fericite , dragii mei !!! Din suflet va doresc sa fiti inconjurati doar de oameni frumosi si sa aveti parte doar de bucurii si multa sanatate !!

    • vasidubreu

      December 26, 2013 at 11:19 am

      Multumim Magda!
      Sarbatori de vis si voua! Ce ti-a adus Mos'???

  2. Lucia

    December 26, 2013 at 5:08 pm

    Bune jumari ai facut tu acoloooooo ! sa nu papati tot tot sa ramana si de- o portie de pogacele !
    Va dorim Sarbatori fericite in continuare si La multi si frumosi Ani ! un 2014 asa cum va doriti !

    • vasidubreu

      December 27, 2013 at 12:46 pm

      Lucia te imbratisam si iti promit ca nu papam tot!!!
      Un An Nou plin de minuni iti dorim!

  3. Anonim

    December 26, 2013 at 6:44 pm

    Adevarat dar sant si mai gustoase daca sant din gospodaria proprie adica mai naturale si in cantitati mai mari nu un castronel…..

    • vasidubreu

      December 27, 2013 at 12:47 pm

      Nu imi dau seama de unde ai tras concluzia ca nu sunt din gospodaria proprie…dar este o rautate din partea ta. Vroiai sa iti pozez hardaul????
      Numai bine!

  4. Carmen

    January 4, 2014 at 6:30 am

    Bune de tot jumările! Bune cu usturoi, cu ardei iute, cu muştar, cu… cu ce-o fi. 🙂
    Am văzut în supermarketuri jumări la preţuri astronomice!!! M-am uitat de două ori, că nu-mi venea să-mi cred ochilor.
    Şi nu este ăsta singurul motiv pentru care e mai bine să ni le facem singuri. Aşa că-s bine-venite "secretele" pe care le-ai împărtăşit aici.
    Un 2014 cu sănătate şi realizări!

    • vasidubreu

      January 5, 2014 at 2:20 pm

      Carmen, ieri am facut o varza calita si am facut iar jumeri pentru ea dintr-o bucatica de slanina, dar nu m-am abtinut sa nu scot cateva mai marunte sa le mancam cu mustar :)))
      Preturile astronomice le-am vazut si eu si m-am cutremurat 🙁
      Multumesc de urari si sa ne auzim sanatoase!
      Pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in RETETE

To Top