Connect with us

Magazinul De Acasa

CUM SE FACE

Cum se usuca legumele la soare

De Vegeta naturala ati auzit, dar in cazul meu, sunt o incepatoare in tainele acestui preparat nemaipomenit, pe care am inceput sa il pregatesc din cauza doamnelor mele dragi care imi calca blogul zilnic si carora le multumesc frumos!!
Pana anul acesta nu am incercat sa fac decat poame din mere si pere dar acum m-am pus pe treaba si am trecut si la legume.
Daca in gradina de flori, totul este la limita supravietuirii, la legume se mai gaseste cate ceva. Asa ca am luat de inceput, 2 morcovi, o telina de frunze ( ca s-ar zice ca numai din aceasta am pus 🙂 si 2 dovlecei si le-am dat pe razatoare de mere, asa cum am fost sfatuita :)) si le-am pus apoi in 2 tavi, pe hartie de copt ca sa nu se lipeasca, in strat subtire.
Legumele nu sunt asa atrase de muste ca fructele, dar le-am acoperit cu un tifon, sa nu am surprize.

Ziua, cand a fost soare le-am lasat pe o masa afara, dar seara sau cand a mai plouat, le-am pus la adapost.
Le-am rasfirat de multe ori pe zi.



Se usuca superb si ca sa se sfarame mai marunt, le-am lasat pe langa o soba pe care am copt vinetele, afara, doar vreo 10 minute. De la cum arata in poza de mai jos, le-am sfaramat cu mainile si au iesit tocmai bune.
Acum, cand va scriu, mai am pregatite ceapa, ardei, morcovi, telina si frunze si urmeaza pastarnac, telina radacina, iar dovlecei si, acum ca mi-am luat avant……nu ma mai opresc :))
Imi place ca pot pune cepele mici,mici, care nu au vrut sa creasca, ardeii care au fost afectati de vreo pata din cauza lipsei de calciu, sau alta boala, dovleceii care sunt mai mari si pe care ii pot curata de seminte, morcovi mici care nu au avut loc sa creasca….

Cine a facut deja rosii cherry uscate tot la soare, sa graiasca secretele, daca sunt… daca nu, macar impresii, va rog foarte frumos!!!
Voi ce legume mai puneti?
Conservariti cu dragoste!

Continue Reading
Advertisement
43 Comments

43 Comments

  1. Lucia

    August 5, 2012 at 6:15 pm

    Ma bucur ca am contribuit si eu la elanul tau !Suuuuuuuper arata si cred ca stii,ca si cunosc…..mirosul !! Poti sa le blenduiesti ,nu-i musai sa le faci prin masina de cafea, sa stii ! Si eu tot usuc pe ele! Am pus deja si 2 borcanase cu rosii chery-uscate ,in ulei de floarea soarelui cu usturoi si mai urmeaza ! Rosiile chery le-am uscat la soare si am icercat si cu 4 rosii “aurora“asa mai normale nu prea mari,le-am taiat in 4 si nu le-am scos miezul,le-am uscat pentru inceput in cuptor cu foc mic-mic si usa deschisa,le-am mai pus si la soare,apoi cand am copt in cuptor ceva si era incins ,le mai puneam acolo si tot asa pana s-au uscat dar nu foarte tare sa ramana si un picut ceva de ele , in 2 zile au fost gata si le-am pus intr-un borcanel cu ulei si pe ele….tare frumusele sant si cred ca si bune !///abia astept sa pap dar le mai las macar 2 saptamani sa se patrunda cu sare,usturoi si busuioc ! Te pup si iti doresc o saptamana frumoasa !

  2. Angelikue

    August 6, 2012 at 5:24 am

    Eu, dupa ce le-am uscat, o parte din combinatie (telina, patrunjel radacina, pastarnac, morcovi, ardei diversi, ceapa) amestec cu diverse mirodenii si le bag la rasnita, pentru condimentat fripturile pe gratar.
    Eu usuc si usturoi si il adaug.
    La categoria mirodenii eu pun cimbru uscat, piper, sare grunjoasa, un pic de ghimbir uscat( am cumparat un ghimbir, l-am taiat felii si l-am uscat; e foarte iute si are gust de lamaie)toate dupa gust.
    Initial m-am luat dupa etichetele condimentelor la borcane din comert.
    Acum le-am facut dupa gustul nostru.
    Eu la rosii am gresit anul trecut. Le-am uscat prea tare. Sa nu faci greseala mea
    In rest, eu le-am pus in ulei de masline cu o craca de rozmarin si oregano. Asa, am descoperit ca sotului nu-i place rozmarinul :)))

  3. vasidubreu

    August 6, 2012 at 11:01 am

    Lucia, da, ai contribuit pozitiv si iti zic multumesc!!!!
    Incerc si eu rosiute, neaparat si ma voi da si eu smekera apoi cu borcanelele ….nu numai tu :))
    Am sa revin cu impresii.
    Pupici!

  4. myky

    August 6, 2012 at 11:02 am

    vasi, cum ai uscat ceapa?
    Eu am taiat dovleceii rondele, sunt la a treia serie.

  5. vasidubreu

    August 6, 2012 at 11:07 am

    Angelikue,
    Fetita si eu cum imi dau seama daca sunt uscate cat trebuie? Dar ma gandesc ca la soare este putin probabil sa fac exces…..
    Da, gusturile la condimente nu se discuta. Si eu m-am obisnuit greu cu busuiocul, dar acum pun cu pumnul de arome in mancaruri sau fripturi.
    Pupicei!

  6. vasidubreu

    August 6, 2012 at 11:31 am

    Myky,
    ceapa am taiat-o felii subtiri de tot si le-am raspandit pe tava, in amestec ce morcovul si ardeiul si alte frunzeturi…
    Rosii nu ai facut?
    Si cand te gandesti ca eu nu am mai facut pana acum, doamne ce am pierdut!!!
    Pupicei!

  7. myky

    August 6, 2012 at 12:23 pm

    Sarumana! o sa fac si eu.
    Despre rosiute tocmai ce scrisei.:)

  8. greenzonelife

    August 6, 2012 at 6:40 pm

    Se pare ca ti-ai luat inima in dinti si ai pus de-o vegeta, bravo 🙂 Mi-ai facut pofta, dar la noi e asa de cald ca nu-mi vine sa fac nimic.

  9. Mihaela Radulescu

    August 6, 2012 at 9:16 pm

    Ori imi citesti gandurile,ori eu pe ale tale .
    Tocmai ma gandeam cum sa valorific caldura de care avem parte gratuit,maine cica 40 grade.
    Legume am ,inspiratie am gasit ,deci la munca cu mine.
    Am pus rosii prunisoare special sa le fac uscate,acum au inceput sa se coaca si purced la mesterit,de cum imi va iesi,te tin la curent.
    Succes in tot ceea ce faci!

  10. victoria

    August 7, 2012 at 4:09 am

    Nici eu nu am mai facut legume uscate pana acum si cred ca nici anu asta nu voi face ca am curtea vraiste,neterminata,deci o las pentru la anul 😛
    Ma gandeam sa usuc ceva legume la etaj,ca nu e terminat si e foarte cald ziua acolo,dar ma intreb daca e bine in conditiile in care nu e soare

  11. Radu

    August 7, 2012 at 6:30 am

    O sa incerc si eu cu niste rosii!

  12. vasidubreu

    August 7, 2012 at 8:35 am

    Greenzonelife,
    Pai nu am mai putut :)) Mi-au facut fetele pofta si acum chiar imi place.
    Si eu sufar de caldura dar uite asa se usuca si legumele noastre mai repede. Tot raul spre bine!:))
    Pup!

  13. vasidubreu

    August 7, 2012 at 8:38 am

    Mihaela
    asa fac gospodinele, gandesc la fel :))))
    Sunt asa frumusele uscate, dar dupa ce le-am facut am citit in carte ca se oparesc inainte de uscare si m-a cam bulversat.
    Azi dimineata am pus o portie de rosiute cherry taiate pe jumatate. Pana ajung acasa cred ca sunt gata :)))
    Sa-mi spui cum ies ale tale si pupicei!

  14. vasidubreu

    August 7, 2012 at 8:40 am

    Victoria, in soare se usuca mai repede, dar stii cum se spune, fiecare lucru are timpul lui. E bine si la anu'
    Pupicei!

  15. vasidubreu

    August 7, 2012 at 8:41 am

    Radu,
    azi am incercat si noi o serie, sper sa iasa bine si sa punem si in ulei de masline si condimente.
    Numai bine!

  16. Mihaela Radulescu

    August 16, 2012 at 10:52 pm

    Vasi,legumele le-ai pus la soare sau la umbra?
    Rosii nu mai fac,am vazut ca ies prea putine din cantitate destul de mare de rosii ,iar noi fiind mancaciosi ,doar ne-am intarata,asa ca le fac taiate marunt, cu ardei si verdeturi.
    Vreau sa fac doar vegeta,sper sa reusesc.

  17. vasidubreu

    August 17, 2012 at 5:11 am

    Mihaela, le pui in plin soare, pe hartie de copt si le rasfiri de mai multe ori. O minunatie!!!!
    Am inceput deja sa consum din vegeta, pun pe cartofi si pe friptura si vreau sa mai fac.
    Multumesc fetelor care m-au invatat si ambitionat :))
    Pupicei!!

  18. Mihaela Radulescu

    August 22, 2012 at 7:21 pm

    Am inceput azi marea operatiune de uscat legume ,doar este canicula pana saptamana viitoare.
    Uite aici
    http://rami86.sunphoto.ro/Gradina_2012/79882430
    eu folosesc ladite de plastic ,le-am adunat special pentru uscat mirodenii, acum sunt perfecte pentru legume.
    Azi a fost super cald ,dar perfect pentru uscat.
    Am inceput cu ardei,ceapa,dovlecel,morcov si cativa patrunjei.
    Vreau sa mai usuc si sfecla rosie radacina/frunze,telina radacina/frunze,mirodenii,in special frunzele de morcov ,anul asta fiind caldura mare au iesit super,o aroma grozava.
    Anul asta au iesit mirodenile uscate mult mai frumoase decat anul trecut.
    Anul trecut a fost mai multa umezeala si au cam zacut,acum intr-o zi ,doua sunt uscate si isi pastreza culoarea.
    Sunt incantata de rezultate .
    Multumesc de ideie.
    Sa auzim numai de bine!

  19. vasidubreu

    August 23, 2012 at 5:52 am

    Mihaela ai facut mai multe decat mine, dar lasa, lasa, ca de maine sunt in concediu si sa vezi productie( ha,ha,ha)
    Vezi ca am mai facut rost de o reteta cu super pudra verde, facuta din frunze de varza, gulii, napi, sfecla rosie, morcovi, telina si patrunjel, praz si 1-2 cepe si 1-2 ardei.
    Am uscat ceva din ele si usuc in continuare. Asa ca ia masuri :))
    Pupicei!

  20. catkitchen

    August 23, 2012 at 11:11 am

    Eu anul acesta am incercat sa usuc rosiile , mi-am facut un suport special pe care l-am pus in balcon 😉 , am facut deja doua borcanele si sunt la a doua tura , insa inca nu am postat pe blog reteta !! 🙂 Anul viitor voi incerca si eu sa usuc radacinoase !! 😉 Abia astept !!

  21. vasidubreu

    August 23, 2012 at 6:49 pm

    Magda, eu suntasa de incantata, ca am si folosit un sfert din vegeta si, de maine, incep alta, mai substantiala, la care adaug si multe frunze din gradina, ca varza, frunze de gulii sau sfecla rosie sau morcovi…Un deliciu!!!
    Pupicei si astept postarea ta cu rosiutele!

  22. catkitchen

    August 27, 2012 at 12:52 pm

    Vasi , tu stii mai multe decat mine despre astea 🙂 , insa borcanelele de rosii uscate puse in ulei , mai trebuie si sterilizate ? Eu le-am lasat asa, dar ma gandesc sa nu fie vreo problema cand le voi consuma , asta peste cateva luni bune !! Ce zici ? 🙂

  23. vasidubreu

    August 27, 2012 at 5:33 pm

    Magda, nu stiu sa se sterilizeze. In general, conservele care au ulei, nu se sterilizeaza.
    Rosiute in ulei nu am facut niciodata, dar am citit despre ele si nici o reteta nu face sterilizare.
    Eu sper sa incerc de acum incolo, ca pana acum m-am chinuit cu vegeta…
    Pupici!!

  24. Antonia

    August 27, 2012 at 7:14 pm

    Rosiile in ulei nu tin foarte mult nici chiar la frigider…am facut si anul trecut si am probat cantitate mica sa nu am surprize…eu fac cantitati mici si le consumam, apoi pe iarna daca mai vreau sa fac, rehidratez putin niste rosii uscate bine si apoi le pun in ulei cu mirodeniile preferate…mai bine probati si voi cat tin sa nu aveti surprize, la mine nu au tinut mai mult de 3 saptamani in frigider…mult succes!!

  25. vasidubreu

    August 28, 2012 at 5:08 am

    Antonia,
    multumim pentru sfaturi, sunt bine venite, mai ales ca acum este vremea conservariilor si ar fi pacat sa pierdem bunatate de recolte.
    Eu nu am facut deloc, dar tare ma incanta:)))
    Pupici!

  26. catkitchen

    August 28, 2012 at 10:07 am

    Eu am trei borcanele puse , nu sunt multe , insa nu as vrea sa le consum acum , ci la iarna , de aceea mi-as dori sa tina macar 3-5 luni depozitate in camara !! 🙂 Multumesc mult amandurora ptr sfaturi!!! Incerc sa sterilizez un borcan sa vad care tine mai mult !! 🙂
    Spor la treaba !!! 😉

  27. Mihaela Radulescu

    August 28, 2012 at 10:15 pm

    Zilele caniculare de peste 40 grade de la sfarsitul saptamanii trecute ,m-au pus pe jar si am mai facut cateva ladite cu legume,dar cel mai tare este ca am facut si primele 4 kg de rosi.
    Am avut RioGrande prunisoare,le-am taiat in patru,presarat cu sare,busuioc,cimbrisor,menta,le-am asezat in ladite,sunt grozave pentru uscat.
    Au iesit 4 ladite crude,2 ladite uscate .
    Le-am pus in borcan cu usturoi tocat,putin ardei iute,mirodenii deja erau pline,ulei presat la rece de floarea soarelui,deasupra am pus o crenguta de cimbru uscat.
    Au iesit doua borcane,unul de 800gr,unul de 400gr.
    Le las o saptamana la fezandat si apoi fac proba.
    De uscat ,daca am prins spilul,nu ma mai opresc decat cand nu or mai fi zile calduroase.
    Aici foto
    http://rami86.sunphoto.ro/Diverse_borcaneli
    /80183991
    Asa bine imi pare ca mi-ai dat un imbold cu postarea ta,am facut o treaba grozava,in pod unde pun la uscat peste noapte ,este un miros ,o nebunie.
    Ceapa am pus-o in solar,doua zile a fost o dezinfectare totala.
    De abia astept sa le am pe toate uscate.
    O sa am cea mai grozava vegeta BIO.
    Daca sughiti ,sa stii ca eu sunt cauza,ma gandesc la tine cand toc sau dau prin razatoare.
    Sa auzm numai de bine!

  28. vasidubreu

    August 29, 2012 at 7:31 am

    Magda, trebuie aprofundat subiectul si am sa fac ceva sapaturi sa vad cum putem pastra. Acum am sa fac focul la soba de afara si cu ocazia asta am sa pot usca si ceva cherry si am tot interesul. Te anunt daca mai aflu noutati :))
    Pupici!!

  29. vasidubreu

    August 29, 2012 at 7:42 am

    Mihaela, asa ma bucur !!!
    Fetita ceapa, am inteles ca se usuca numai in cuptor, ca sa se faca mai repede, deoarece ea are puterea de a capta niste microbi din aer ( cam asa ceva)si uscandu-se in cuptoare nu mai are puterea asta. Asa vorbeste cartea….
    Hai ca am sa pun o poza cu noua mea colectie de legume uscate, cu tot cu frunze..dedicatie pentru voi :))
    Ieri am facut dovlecei, doua tavi, dar le-am pus pe langa soba de afara, cand am copt ardei si s-au facut repede si am ramas cu o mana de ei :)))
    Daca o sa sughit, am sa beau un pahar de apa sa-mi treaca, (ha,ha,ha)
    Pupici!

  30. catkitchen

    August 29, 2012 at 10:34 am

    Vasi , minunea e pe blog , te astept cu drag sa o vezi !!! Dai de stire daca se mai aude ceva cu rosioarele astea, tare m-au fascinat si pe mine !!! 😉

  31. Lucia

    August 30, 2012 at 7:37 pm

    Tare bucuroasa sant ca toate fetele fac vegeta acasa din legume uscate,si bine fac !Din experienta mea, rosiile se pastreaza bine in ulei si nu trebuie puse la dunst.Vasi , poti sa pui separat vegeta verde din frunze si separat vegeta din legume si la nevoie pui un picut din fiecare ! Eu asa fac !Pup !

  32. vasidubreu

    August 31, 2012 at 5:03 am

    Lucia, si eu ma bucur ca esti mereu alaturi de noi:)))
    Ideea este la rosiutele in ulei ca se pastreaza pana la o luna si nu peste iarna si se tin in frigider. Magda vroia sa le tina mai multe luni…nu sa le pape acum.
    Sa stii ca am si separate frunze uscate pudra de sfecla rosie, gulie, telina…Asa bine dau pe cartofii prajiti cu cateva secunde inainte de a-i scoate…..oau!!
    Pupicei!

  33. Anonim

    September 8, 2013 at 12:15 pm

    Scumpeteo, m-ai bulversat cu totul…. Frunze de sf rosie, frunze de morcov, frunze de gulie, de varza …se pot usca? Strasnic, superb, vreau si eu…. sa-mi fac, bineinteles! Si o mica intrebare, rosiile in bulion se curata de coaja? Multumesc anticipat, pupici tie si vizitatoarelor minunatului tau blog! Erika

  34. vasidubreu

    September 8, 2013 at 3:47 pm

    Erika, nu cureti rosiile, pentru ca sunt cherry si nu ai cum. Poate daca ai o rabdare de chinez batran :))
    Si, da, frunzele acelea de consuma :))
    Vizitatoarele mele sunt smekere rau!!!
    Pupici!

  35. ioana_50

    December 1, 2014 at 8:25 am

    devine tot mai interesant!

  36. ioana_50

    December 2, 2014 at 3:27 pm

    de bine, vai cat am pierdut dar niciodata nu-i tarziu!

    • vasidubreu

      December 3, 2014 at 9:57 am

      Acest lucru te face sa astepti anul viitor cu mai mare dorinta de gradinarit :))
      Pupici!

  37. ioana_50

    May 17, 2015 at 8:42 am

    ziceam ca a venit si anul viitor !!!! deja fac planuri plimbandu-ma printre plante ,ce pun pentru iarna, ce usuc pentru vegeta, gradina arata deocamdata bine, sa ne fereasca cel de sus de mana la rosii si alte plante si de invadatori!

    • vasidubreu

      May 17, 2015 at 8:50 am

      A veniit! Eu am pus deja la uscat patrunjel cu tot cu tulpina si flori si seminte si cateva radacini:)) Am in plan un praf bazic….dar este o surpriza!!
      Cu ce mai stropesti? Eu abia ieri am terminat de plantat rasadurile, desi mai am vreo doua fire de rosii mai aparte, care sunt prea mici( am primit seminte mai tarziu) si mai stau cateva zile pana sa le pun.
      Mai am niste afide pe bob…sunt sub influenta unui ceai de pelin, feriga si menta :))))))))

  38. ioana_50

    May 17, 2015 at 12:43 pm

    Vasi ,deocamdata numai cu solutie de lapte cam 30 lapte si 70 apa, stii concentratia cred ca difera de la planta la planta, rosiile care sant inflorite le stropesc cu solutie mai concentrata iar celelalte mai diluata, asa am crezut eu de cuviinta, ardeii , castravetii si dovleceii cu 20 lapte si 80 apa , deocamdata nu am nici un pericol in gradina in afara de furnici care patruleaza cat este ziulica de mare, le-am taiat piersicutul pe care se urcau. Am primit 4 fire de tataneasa si le-am plantat in gradina dar astept sa creasca , nu am gasit deloc prin zona iar parul porcului maine am zi de pribegit , la urzici si ce oi mai gasii, ma bate gandul sa incerc si sarea Epson si bicarbonatul.Acum ma documentez. sa ai o duminica frumoasa!

  39. Lacramioara Ionela

    August 26, 2016 at 8:24 am

    Super! Ma apuc si eu de facut. Este bine de stiut ca ceapa se usucă in cuptor.

    • Vasi Dubreu

      August 27, 2016 at 8:53 am

      Bună Lăcrămioara! După ce faci, ne spui cum a ieșit sau dacă ai întâmpinat probleme. Pupici!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in CUM SE FACE

To Top