CUM SE FACE, RETETE

Lipii – Cum se fac acasa, pe aragaz

Era o zi senina de toamna, zi ce nu parea sa se remarce in vreun fel. Am plecat de la serviciu, dupa o zi obisnuita de munca, avand in gand numai aroma ciorbitei care ne astepta acasa. Odata ajunsi, shoc, nu aveam paine. Chioscul din sat nu avea, vecina nu, insa m-am gandit repede la o solutie si m-am hotarat sa fac doua lipii rapide.

 Am preparat repede aluatul, nu l-am lasat sa creasca, am pusa tigaie pe foc si repede au ajuns lipiile pe masa noastra.

O bucata de branza si cateva masline la aperitiv, au mers cu aceste lipii d e  m i n u n e!

Acum am alt pont! Nu framantare!

Lipii

Lipii – Ingrediente pentru 3 lipii

  • 3 cani de faina
  • 1, 5 cani de apa
  • 1 lingurita de sare de sac
  • 1/2 ligurita de drojdie

Se pun intr-un castron faina, sarea si drojdia, se adauga apa calduta, se amesteca cu o lingura. Nu este nevoie sa framantam. Aluatul este foarte moale, nici macar nu are textura si aspect de aluat. Cand toate ingredientele sunt bine amestecate, cc 1-2 minute, se acopera vasul cu o folie si un elastic si se pune in frigider 5-8 ore.

Aici apare pontul :)

Fac aluatul dimineata inainte de a pleca la serviciu si cand ajung acasa, dupa 8 ore, coc lipiile. Dar sa revenim.

Se rastoarna aluatul pe un tocator sau pe masa, pe un suport bun de faina. Se formeaza o coca si se imparte in 3. Se intinde fiecare bucata cu ajutorul unui sucitor(eu folosesc unul mic si deosebit de bun), pana la o grosime d 1-2 cm,

Se pune o tigaie teflonata pe aragaz si se lasa sa se incinga. Nu se pune ulei.

Cand s-a incins bine se pune o portie de aluat si se coace 3-4 minute pe o parte, apoi se intoarce pe cealalta parte si se mai coace 4 minute. Focul trebuie sa fie moderat, nu mare, nu mic.

Se pot umple cu un pic de branza, sau crema de branza  si se coc tot la fel pe tigaie. Sunt cele mai bune, ever!

Brutariti cu dragoste!

 

Rating: 5.0, from 4 votes.
Please wait...