Connect with us

Magazinul De Acasa

RETETE

Rosii cu ardei pentru iarna

Rosii cu ardei pentru iarna, o reteta culeasa ” din popor “, incercata de mine in anii trecuti si, fiind foarte incantata de ea, o postez si pentru toate gospodinele care sunt in cautare de retete de conserve pentru iarna.
Eu am folosit borcane de 800 ml, dar se pot folosi si mai mici, dar se sterilizeaza separat.
Aceasta reteta se poate folosi la orice mancare, dar sa vedeti ce bine va prinde cand nu aveti timp de retete mai complexe, puteti ceva carnita la foc si dupa ce se prajeste, dati cu un borcan din acesta peste ea. Repede se face, repede se mananca :))

 

Rosii cu ardei pentru iarna-Ingrediente

  • rosii
  • ardei gras sau capia sau gogosar
  • crengute de cimbru
  • sare

Rosii cu ardei pentru iarna – Cum se prepara

Se aranjaza frumos borcanele curate pe masa, rosiile se taie in jumatati si apoi in felii subtiri, sau se decojesc mai intai, asa cum am facut eu anul acesta si apoi se toaca cum puteti mai bine.
Se pun rosiile astfel taiate in borcane, cca trei sferturi din capacitatea lui, apoi se umple cu felii subtiri de ardei gras sau capia. Se pot folosi ardeii mai micuti sau cei care mai au cate un defect, stiti voi.



Se umple borcanul, apasand usor cu mana sau cu lingura pentru a se aseza cum trebuie. Deasupra se pune o crenguta de cimbru si o lingurita de sare de sac.
Se capaceste bine, asigurandu-ne ca nu rasufla capacul si se sterilizeaza 30 minute in baie de apa, din momentul in care fierbe.
Compozitia va scadea un pic in borcane, dar asa trebuie.

Conservariti cu dragoste!

Continue Reading
Advertisement
19 Comments

19 Comments

  1. Dani P.

    August 4, 2013 at 7:29 pm

    Incercam, incercam 🙂 Multumesc pentru reteta !

  2. Mihaela Radulescu

    August 5, 2013 at 9:32 am

    De cativa ani fac conservarea tomatelor,ardeilor in felul asta,este cea mai buna metoda de pastrare a tot ce au ele mai bun.
    Eu le toc cu tot cu pielita,le amestec intr-un vas cu ardeii tocati feliute,adaug patrunjel tocat,busuioc,le pun in borcane si le sterilizez.
    Fara probleme stau,mai am borcane de acum 3 ani ,zici ca acum am tocat legumele.
    Iarna desfac un borcan cu rosii cu ardei,unul cu fasolica,ceva mirodenii si gata mancarica,rapid si gustos.
    Numai bine!

  3. vasidubreu

    August 5, 2013 at 11:42 am

    Dani,
    cu multa placere!!
    Te imbratisez cu drag!

  4. vasidubreu

    August 5, 2013 at 11:44 am

    Mihaela, fasolica o faci tot asa oparita si sterilizata?
    Mai ai vreo reteta diferita?
    Pupici!

  5. Anonim

    August 5, 2013 at 6:07 pm

    Harnicuta asa cum ne-am obisnuit cu tine,spor la conserve. Silvia

  6. vasidubreu

    August 6, 2013 at 9:12 am

    Multumesc Silvia!!!
    La fel si tie!
    Pupici!

  7. Anonim

    August 8, 2013 at 5:12 pm

    Eu puneam numai rosii taiate cubulete,cu sare si o frunza de busuioc.Combinatia cu ardei nu am incercat-o decat dupa ce am scazut-o la foc mic(gen ketchup).Imi era teama ca dupa desfacere,restul ramas sa nu fermenteze.Dar anul acesta incerc si reteta ta! Multumesc mult! Flory-Ploiesti……Si sa nu uit sa te intreb ceva: cum colectezi tu semintele de rosii?Te pup !

  8. vasidubreu

    August 10, 2013 at 7:21 am

    Flory, uite aici o postare despre recoltarea semintelor:
    http://vasi-gioni.blogspot.ro/2011/08/recoltarea-semintelor-propriilor-legume.html
    Poti folosi borcane de 400 si o sa il folosesti pe tot odata. Daca nu, il pastrezi in frigider.
    Pupici!

  9. Admin

    August 11, 2013 at 3:43 pm

    Multumesc mult! Recoltasem deja cateva seminte de rosii chery(riesentraube). M-au incantat anul acesta pentru ca sunt foarte productive si de dimensiuni mari! Nu am spalat semintele de teama ca voi stimula germinatia inainte ,devreme.Dar acum am invatat cum.Multumiri si te pup!Flory

  10. myky

    August 14, 2013 at 2:02 pm

    Am facut un borcan cu reteta data de tine, Vasi, a fost un succes, merci mult. Urmatoarele conserve acestea sunt. pupici!

  11. vasidubreu

    August 14, 2013 at 6:27 pm

    Myky ma bucur!!
    Urmeaza si la mine inca o portie buna :))

  12. Anonim

    September 5, 2013 at 5:20 pm

    Vasi, oare-i bai daca pun borcanele la cuptor? Si daca e, in baia de apa se acopera borcanele cu apa sau se pune apa pana sub capac?
    De obicei pe toate le pun la cuptor dar sunt fiebinti deja, astea-s reci si chiar n-am habar cat sa le las acolo si daca se fierb intr-adevar bine.
    Multumesc mult pentru retetele astea simple si gustoase!
    Gea

  13. vasidubreu

    September 5, 2013 at 6:50 pm

    Gea, sa stii ca nu am incercat sa le pun in cuptor 🙁
    In baia de apa se pune apa pana sub capace si le faci mai repede ca iti dai seama cat sa le lasi, de cum incepe apa sa fiarba, 30 minutele :)))
    Spor la treaba!
    Pupici!

  14. Anonim

    September 5, 2013 at 8:03 pm

    Multumesc pt raspuns, Vasi! Le-am pus la cuptor in cele din urma si cred ca le-am lasat cam mult ca s-a lasat zeama la fundul borcanelor si s-au ridicat rosiile sus. Ha! Daca-s sterile nu stiu daca e problema. Doar ca facui o ciorba de rosii! :))
    Pupici si o seara placuta, Vasi!

  15. Dani P.

    December 11, 2013 at 8:21 pm

    Am o gramada de ardei culesi din gradina socrului, ultimii de anul asta. Sunt mici, mititei si nu prea-i pot conserva decat tocati. Congelatorul e deja plin si ma gandeam sa-i conserv cum zici tu, dar in bulion de rosii. Ce parere ai, Vasi ? Merge ? As pune si niste ceapa, patrunjel si busuioc …

    • vasidubreu

      December 12, 2013 at 6:12 am

      Dani, poti sa faci orice combinatie, daca borcanul il sterilizezi, merge…ca focul :)))
      Poti sa ii dai prin robot si sa amesteci cu bulionul si apoi sa sterilizezi si reiese o pasta gustoasa, poti sa ii tai si mai marisor si sa combini cu ceapa…Eu am si o pasta facuta din ardei capia rosu 80% si rosii 20% si fierte un pic cu sare, iar apoi sterilizate sticlele si pe ele pun mana mai repede la ciorbe :)))
      Stii ce mai ai posibilitatea, asa ca un moft, sa afumi cativa ardei capia rosii si apoi sa ii usuci si sa faci o boia de ardei afumata. Eu am aflat de ea dupa ce a trecut sezonul si nu am mai avut productie :((
      Pupici!

    • Dani P.

      December 12, 2013 at 5:06 pm

      Sunt ardei vezi si micuti, de afumat nu ma apuc 🙂 Dar o sa incerc o pasta, cred ca-i cel mai usor. Merci ! Multe salutari si sarutari !

  16. Pingback: Tocanita rapida cu carne, rosii si ardei | Magazinul De Acasă

  17. Pingback: Tocăniţă Rapidă cu Carne, Roşii şi Ardei - Magazinul De Acasa

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in RETETE

To Top