Salata de cartofi, și mă refer la salata cu, sau fără maioneză, face parte dintr-un meniu destul de sățios, care poate să constituie una din mesele tale dintr-o zi.

Secretul unei salate gustoase este să guști și să guști din nou, până când ți se pare un echilibru perfect între toate ingredientele din ea.

Citește și această rețetă de salată orientală cu ouă marinate

Se vorbește foarte mult despre importanța probioticelor, și la cat este de necesar să credem în ele, atfel încât să ni le producem singuri, și constant. În această rețetă voi folosi castraveți murați, retetă pe care o fac de multe ori într-o vară.

Rețeta de castraveți murați o puteți găsi aici.

1salata

Cartofii potriviti sunt cei de salată, cei albi. Aceștia se fierb în coajă, fără a exagera, deoarece nu vrem chiar un piure..

Maioneza este opțională, în sensul în care, dacă dorim să ținem post, putem să nu o punem, chiar dacă nu va mai fi la fel de gustoasă. Nu vă recomand să o cumparați, pentru că nu va intra în categoria ingredientelor de casă, mai bine o faceți rapid din 2 ouă, unul fiert si unul crud și 100 ml de ulei, sau folosiți metoda super rapida cu un ou întreg, și un blender vertical.

Salată de cartofi și maioneză – Ingrediente

  • 500 gr cartofi fierți
  • 2-3 castraveți murați
  • 100 gr măsline feliate
  • o ceapă mică
  • oțet balsamic sau oțet obișnuit
  • 3-4 linguri maioneză
  • sare, piper

Salată de cartofi cu maioneză

– Mod de preparare

  • Se aleg cartofii pentru salată, albi, se spală și se pun la fiert în coajă. Se adaugă și oul pentru maioneză, însă pe acesta îl vom scoate dupa 5 minte. Cartofii se fierb 15-20 minute, fără să exagerăm, până când, vârful unui cuțit intră ușor până în mijlocul lui. Puneți sare la fiert. Cartofii vor fi mult mai gustoși fierți în apă sărată.
  • Între timp, oul se scoate, se pune în apă rece, apoi se curăță, și se trece la făcutul maionezei.
  • Cartofii se scurg de apă, se curață de coajă, așa fierbinți, pentru că se curăță mai ușor.
  • Se lasă cartofii să se răcească, și se taie în pătrățele de cc 1 cm pe latură.
  • Ceapa se toacă mărunt sau julien, foarte subțire.
  • Castraveții murați se taie în cubulețe.
  • Măslinele, dacă nu sunt cumpărate feliate, se feliaza acasă.
  • Se amesteca toate ingredientele într-un castron mare, și se gustă. Nu punem sare până nu gustăm , deoarece castraveții murați pot aduce un aport de sare în plus.
  • Adaugăm condimentele, sare, dacă mai este necesar, piper, oțetul balsamic, sau cel obisnuit, sau zeamă de lamaie, și maioneza, și amestecăm bine până ce s-au combinat toate.
  • În cazul în care vrem să o facem de post, înlocuim maioneza, cu ulei simplu, ca pentru orice salată, sau se face dressingul separat într-un borcan cu capac, din oțet , ulei, sare și muștar, se amestecă bine, și se toarnă peste salata de cartofi.

Bucătăriți cu dragoste!