Connect with us

Magazinul De Acasa

RETETE

Salata taraneasca de cruditati

   Una dintre cele mai sanatoase salate dintre toate cate putem face din gradina noastra sau din legume cumparate, este o salata de cruditati din toate legumele pe care le folosim la muraturile asortate.
Aceasta salata am inventat-o anul trecut cand, dupa ce am facut cateva borcane de muraturi asortate si mi-au ramas mai mult hrean, sfecla rosie si gogonele, m-am gandit ca ar merge foarte bine daca as da toate legumele prin robot inclusiv hreanul si sa obtin o salata de cruditati picanta si trasnet.

Anul acesta am adunat din gradina mea toate legumele care au mai rezistat dupa seceta si radacinoasele care  le adunam la sfarsitul toamnei si am facut o salata foarte buna, gustoasa, picanta si foarte, foarte sanatoasa.



Compozitia
sfecla rosie, gulioare mov, varza cea mica de toamna care nu a vrut sa cresca fara apa, gogosarii si ardeii capia micuti ramasi pe ultima suta de metri, gogonelele, morcovii, telina si radacina si frunze, ardei bulgaresti si, cel mai important ingredient, hrean.
Cantitati sunt folosite dupa cum aveti fiecare, fara cantar sau vreo regula anume.

Dupa ce se curata fiecare de coaja, seminte si cotoare….. se dau prin robotul de bucatarie sau, cine nu are, radacinoasele pe razatoare iar restul tocate marunt. Se amesteca toata compozitia si se pune in borcane.

Se face moarea de apa cu sare de sac, 1 lingura de sare la litru de apa, se pune marar uscat si sunduc(schinduf) si se da clocot. Asa fierbinte se pune in borcane, peste legume.
Apa se calculeza cam jumatate din capacitatea borcanelor si mai putin.
Culoarea este superba, de la sfecla rosie. Se lasa capacele intredeschise 2-3 zile sa se mureze si apoi se inchid si se pastreaza la rece.

O recomand cu placere tuturor, deoarece este o comoara de vitamine si enzime.
Mai vorbim.
Conservariti cu dragoste!



Continue Reading
Advertisement
11 Comments

11 Comments

  1. Anonim

    November 13, 2011 at 3:48 pm

    Arata super iti face pofta multumesc de ideie ALINA

  2. vasidubreu

    November 14, 2011 at 6:51 am

    Cu multa, multa placere!
    Este foarte, foarte buna!Pupici!

  3. Mihaela

    November 14, 2011 at 9:53 am

    Si noi mancam in perioada asta salate de radacinoase, morcov, sfecla, telina cu putin hrean e super.Gogonele nu am mancat niciodata crude, numai murate.Tocate la tobotel, unul mic special pentru tocat .

  4. vasidubreu

    November 14, 2011 at 10:12 am

    Mihaela, si gogonelele se mureaza pana la urma. Cand am scris cruditati, m-am referit la faptul ca nu sunt fierte si zic in special la sfecla, care in general se fierbe sau se coace. Oricum aceste salate sunt "sanatate curata". Te sarut!

  5. Anonim

    November 14, 2011 at 2:05 pm

    buna ,vasi imi place foarte mult cum arata salata,nu am facut niciodata cu sfecla si am sa incerc si eu.cu sfecla,fac salata de varza,morcov,si ardei rosu cu otet si putin ulei de masline.imi place foarte mult ideia ta de radacinoase cu gogonele.pa pa lis

  6. vasidubreu

    November 15, 2011 at 6:41 am

    Buna Lis! Daca o faci, sa lasi borcanele desfacute sa fermenteze, o sa mai curga din ele un pic in tava, dar sa nu-ti faci griji, se vor linisti si apoi le poti inchide. O zi buna!!!!

  7. ALINAB

    May 29, 2012 at 11:28 am

    ce este sunducul? multumesc

  8. vasidubreu

    May 29, 2012 at 11:33 am

    Alina, sunducul este o planta condiment, care se mai numeste schinduf.Se foloseste planta uscata, impreuna cu semintele, toamna.
    Pupici!

  9. Anonim

    May 30, 2012 at 9:17 am

    Valorifici conservele? Ma bate si pe mine gandul la anul sa-mi fac o gradina si ma gandesc ca , cu surplusul de legume sa fac conserve , pe care sa le valorific. imi trebuie ceva acte sau sa ma inregistrez undeva?

  10. vasidubreu

    May 30, 2012 at 10:08 am

    Anonim,
    Nu valorific conservele, pentru ca am copiii impartiti pe la scoli si le trimit mereu borcane :))
    Legume proaspete am mai vandut, dar conserve nu si nici nu stiu ce acte trebuie, pentru ca sunt sigura ca este nevoie de un teanc….
    Dar daca vrei, sigur vei gasi undeva scris.
    Iti urez succes!
    Numai bine!

  11. vasidubreu

    May 30, 2012 at 10:13 am

    Aaaa, poza este facuta asa "de publicitate" 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in RETETE

To Top