RETETE

Sirop de Flori de Soc si Capsuni

Mereu spun ca Raiul este mai aproape decat credem, atunci natura intra pe mainile noastre si scoatem din ea tot ce ne poate oferi.

Siropurile facute in casa devin aur in raport cu ce gasim pe rafturile magazinelor. Stim exact ce punem in ele si, in afara de placerea unei bauturi gustoase si aromate, avem si siguranta ca nu inghitim “la pachet” si alte ingrediente pe care nu le dorim.

Siropul de soc si capsuni este o placere pe care o intalnesti foarte rar in viata, la fel ca si siropul de muguri de brad si fragi sau siropul de trandafir si capsuni.

In cazul in care, dintr-o intamplare fericita, avem in congelator si zmeura, pentru ca aceasta nu se coace odata cu socul sau cu mugurii de brad, putem face si combinatii cu ea la oricare dintre siropuri.

Sirop de flori de soc si capsuni – Ingrediente

  • 20-25 flori de soc ( calculam in functie de marimea florii)
  • 450 gr capsuni ( putem folosi capsunile mai micute, insa bine coapte)
  • 2 lamai mari
  • 1.5 kg zahar
  • 2 litri apa

Sirop de flori de soc si capsuni – Mod de preparare

Intr-o oala cu capac si care sa fie mai mare de 3 litri, se pun florile de soc, lamaile si zaharul. Se poate folosi si borcan mare cu capac.

Apa se fierbe in clocot si se pune peste ingrediente, apoi se amesteca bine, pana se dizolva tot zaharul.

Se lasa sa se raceasca usor, dupa care se adauga capsunile curatate si taiate in doua. Cu o furculita se strivesc capsunile pe peretii oalei si se amesteca bine in sirop.

Se pune capacul si se pune oala intr-un loc racoros si intunecos, poate fi si frigider, unde se pastreaza  3 zile, timp in care se amesteca siropul de 2 ori pe zi.

Dupa timpul de maturare, siropul de soc si capsuni se strecoara printr-o panza oparita sau printr-o sita marunta si se pune in sticle spalate si sterilizate. Se capacesc si se pastreaza la racoare.

Este deosebit de parfumat!

 

Rating: 4.8, from 4 votes.
Please wait...