Connect with us

Magazinul De Acasa

RETETE

Sos iute cu roşii si ardei iuti – 2 reţete

Sosul iute este un accesoriu nelipsit din bucătăria noastră. Iuţimea depinde de cantitatea de ardei sau cât de iute este acesta. Cum în grădină am cultivat soiuri diverse, acum alegem din toate, pentru un gust echilibrat. Şi pentru roşii, am folosit soiuri diferite, ca si culoare, ca si gust sau pulpă.

sos iute



Prima reţetă sos iute, cu mare succes dealtfel, este urmatoarea:

3 kg roşii

300 gr ardei iute

300 gr usturoi

300 gr sare de sac



30 gr cimbru

ulei

Toate ingredinentele, mai putin sarea si uleiul, se pun în blender şi se mărunţesc foarte bine. Se pun într- un castron peste care se pune sarea. Se amestecă şi se lasă o noapte la macerat. A doua zi se pune în sticle curate si uscate, nu se umplu chiar de tot, deoarece deasupra se pune un deget de ulei. Sticlele se căpăcesc şi se depozitează în cămară.

Reţeta a doua de sos iute

Eu am facut-o acum, este una mai puţin sărată, dar produsul este sterilizat.

3 kg roşii soiuri diferite

300 gr ardei capia rosu

300 gr ardei iute, soiuri diferite

300 gr usturoi

300 mere

busuioc

sare dupa gust

Ca şi în reţeta precedentă, ingredientele crude se mărunţesc în blender, apoi se pune sarea după gust, se amestecă bine şi se pune compoziţia în borcane sau sticle. Acestea se sterilizează 40-50 minute, daca sunt mai mici (cc.300 ml), si 60 minute daca sunt mai mari (800-1000 ml).

 

14 Comments

14 Comments

  1. Dani

    September 7, 2015 at 8:28 pm

    O adevarata colectie de retete !

    • Vasi Dubreu

      September 7, 2015 at 9:49 pm

      Colectie ce creste cu fiecare an ce trece :))

  2. myky

    September 8, 2015 at 8:27 pm

    daa, foarte bun, am facut si eu acum doi ani

    • Vasi Dubreu

      September 8, 2015 at 9:13 pm

      Daa, iti face pofta de mancare 🙂

  3. Mihaela T.

    September 25, 2015 at 10:13 am

    Multumim frumos, Vasi! Am notat retetele. 🙂
    Sporuri mari in continuare! Simt eu ca pregatesti niste chestii bune, bune – foarte bune! 🙂

    • Vasi Dubreu

      September 25, 2015 at 11:44 am

      Cu mare drag! Da, intr-adevar, pregatesc alte bunatati pentru ca am avut o productie destul de buna de fructe si legume, in acest an.Tu ai ceva noutati pe care le-ai facut, fata de anii trecuti?
      Pupici!

  4. Mihaela T.

    September 26, 2015 at 10:59 pm

    Noutati ar fi. Dar eu nu am recolte bogate ca sa pot face conserve. Am copt vinete si ardei kapia aduse de la sora mea din judetul Olt. S-a mutat de un an, din oras intr-o comuna de langa Slatina. A fost primul ei an de gradinarit. Vad ca s-a descurcat minunat pentru o fata nascuta si crescuta in Bucuresti, printre betoane. In rest am cules astazi “recolta” de leustean si patrunjel. Este dubla fata de cea de anul trecut, adica cat strangi in doua maini. 🙂
    Oricum mi-am facut pofta cu rosiile pe care le-am avut. 🙂

    Sporuri mari, Vasi! Duminica placuta!

    • Vasi Dubreu

      October 1, 2015 at 1:17 pm

      Inseamna ca sora ta are o pasiune undeva ascunsa pana acum :))
      Lasa ca la anu’ o sa ai mai multe, fa-ti curaj 🙂
      Pupici!

  5. Dana Is

    September 30, 2015 at 3:16 pm

    Draga mea, am facut aseara sosul, ,,Piscaciosul’ l-am botezat, si e excelent!
    Multumesc de reteta, am facut-o pe cea de-a doua, e putin mai domolita.
    Toata admiratia mea pentru pasiunea vostra si pentru puterea de a a face atatea lucruri!
    Cu drag, Dana.

    • Vasi Dubreu

      October 1, 2015 at 9:05 am

      Cool! Dana dar tie cum iti place, mai iute sau mai putin?

      • Dana Is

        October 1, 2015 at 11:20 am

        Pentru ca am o mica gastrita, nu pot manca foarte picant.
        Dar, uite, acum am observat ceva la reteta, eu am pus 3 mere (am aproximat si eu ca ar avea 300gr) si de fapt reteta e cu miere!!
        A iesit foarte buna cu mere, gustul e mai fin; oricum, pentru ca sotul meu are diabet, nu puteam sa indulcesc sosul, deci greseala mea s-a transformat intr-un preparat gustos!
        Va pup.

        • Vasi Dubreu

          October 1, 2015 at 1:15 pm

          Este cu mere…nu cu miere, nu ai gresit 🙂 Mie imi place sa pun mere in cam multe preparate, poate fiindca am multe…
          Pupici!

  6. Angelica

    September 1, 2016 at 10:48 pm

    nu este mult 300 gr sare de sac in prima reteta ?

    • Vasi Dubreu

      September 2, 2016 at 5:13 am

      Angelica, nu este mult, asta il tine asa viu, fara fierbere. Este grozav la gust! Este un ” echilibru intre sarat si iute” daca pot zice asa 🙂

Leave a Reply

Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in RETETE

To Top