Sos de ciocolata

  Un sos pe care l-am gasit pe blogul Laurei Adamache, de altfel, un blog exceptional. Zice ea ca se poate pastra in frigider cateva saptamani. Se poate folosi la inghetata, la clatite si, de ce nu, la alte prajituri.

 Ingrediente
250 ml lapte
250 ml apa
300 gr zahar
70 gr cacao amara
150 gr ciocolata amara
10 gr amidon si 2 linguri de apa

Punem la fiert, pe  foc  mic, apa amestecata cu laptele, zaharul si cacaoa. Amestecam bine astfel incat cacaoa sa fie bine dizolvata in lichid si sa nu faca cocoloase.
In momentul in care incepe sa fiarba discret (imediat ce apar primii bulbucei la suprafata), adaugam amidonul dizolvat in 2-3 linguri de apa.
Lasam sa fiarba 1 minut dupa care adaugam cicocolata rasa sau taiata in bucatele mici. Cand ciocolata s-a topit, stingem focul, lasam sosul sa se raceasca.
   
Noi l-am folosit si pentru capsuni date prin ciocolata.
    Se pastreaza in borcan, in frigider, 3-4 saptamani.
Mai vorbim.

Leave a reply: