Defectele branzeturilor
A face o branza buna, este mare lucru si cine se ocupa cu asa ceva, stie. In special incepatorii, care stiti cum este, ai un nod in stomac, la gandul ca nu se inchega, ca nu este prea…
Cum se face cascavalul de casa – Reteta
Ramasesem datoare cu reteta de cascaval de casa, pe care abia acum l-am facut. Este o reteta care se gaseste usor pe net, dar care cateodata iti iese, cateodata nu. De aceea am sa va spun exact cum am…
Cum se face mozzarella
Cum se face mozzarella :)) Am descris in articolul Telemeaua de vaca, cum se face casul normal din lapte de vaca. De aici pana la mozzarella nu…
Telemea afumata si….legume / Smoked cheese and….vegetables
Am inceput sezonul branzeturilor cu telemea de vaca si ieri, dupa strangerea recoltei de sambata si dupa ce am facut o bucata de cas prospat, m-am gandit ca ar fi bine sa ne punem la fum doua bucati…