Intotdeauna, atunci cand se apropie sarbatorile, incepem sa rascolim prin carti, reviste si internet, dupa retete noi, cele mai frumoase, cele mai gustoase, cele care sa aduca un aport de sensibilitate mesei si surprize placute familiei.

Turta dulce facuta in casa este un desert pe care il faci cu mult drag si, important este ca, poti introduce ingrediente sanatoase, ex.melasa care aduce un aport bun de fier, nucile aduc potasiu si magneziu, fructele uscate au si ele rolul lor, si astfel nu esti nevoit sa stai tot timpul cu tubul de pastile care contin minerale langa capul patului 🙂

Melasa am pregatit-o dinainte, in casa, nucile le-am adunat de cateva saptamani si acum sunt uscate si gata de pregatit, pralinatul l-am facut tot cu una-doua zile in urma..restul este zambet si creatie 🙂

turta-dulce

Turta Dulce cu Melasa si Nuci Caramelizate – Ingrediente

  • 500 gr faina
  • 2 oua
  • 100 ml ulei
  • 250 ml lapte
  • 200 gr zahar pudra
  • 6 linguri melasa
  • 6 linguri cacao
  • 1 mana nuci pe care le caramelizezi cu 1 lingura de zahar
  • 1 cana fructe uscate ( caise, stafide, smochine, prune, curmale…etc)
  • 1 praf de copt
  • arome de turta dulce ( scortusoara, cuisoare, anason, cardamom, ghimbir…combinatie la alegere)

Turta Dulce cu Melasa si Nuci Caramelizate – Mod de preparare

Faina, praful de copt si cacaua se cern prin sita. Nucile caramelizate se maruntesc intr-un robot sau rasnita, sau se maruntesc grosier cu un ciocan. Se amesteca cu amestecul de faina

Se preincalzeste cuptorul.

Intr-un castron marisor se bat ouale cu zaharul pudra pana devin spumoase, apoi se adauga celelalte ingredinte din lista si se amesteca bine totul.

Se rastoarna compozitia intr-o tava, si aici vreau sa spun ca eu am folosit una mica, de 33 x 11 cm, insa ar merge foarte bine in tava mai mare, de 33 x 20, sau pe aproape, deoarece la mine, a iesit prea groasa si a trebuit sa prelungesc timpul de coacere, de la 30 minute la 180 grade, cum zicea reteta, la 45 minute, pana ce a trecut proba scobitorii.

Cum se orneaza..ramane sa va faceti singuri decorurile, eu am glazurat-o cu o ciocolata topita cu 1 lingura de ulei.

Turta dulce merge servita cu lapte sa cafea.

Cofetariti cu dragoste!