Salată de gogonele cu maioneză
Salata de gogonele cu maioneză era pregătită în castron, iar eu stăteam și mă gândeam la roșiile superbe din solar.
Și la faptul că nu mai aveau timp să se coacă.
Și că aveam o cantitate mare, mult mai mare decât am prognozat.
Rețeta de salată de gogonele cu maioneză nu este des întâlnită în meniurile comune.
Produsele bio pe care le cultivăm sunt foarte prețioase.
Ar trebui fim atente la orice frunză, roșie sau rădăcină, sau orice rod pe care îl obținem în grădina proprie.
Solarul ne-a dărui anul acesta mai mult decât am fi sperat.
Acum, la început de noiembrie, roșiile sunt încă pe rod, și coapte, și gogonele.
Murăturile le-am pus, însă m-am gândit și la o salată, care să semene cu cea de patison, sau cu cea de vinete.
Citește și despre Salata de gulii murate
Deci, am ales câteva gogonele frumoase și mai păgubite, însă nu foarte.
Cele care sunt verzi pe dinafară, însă înăuntru sunt rozalii. Le recunoaștem dacă le privim cu atenție.
Maioneza am făcut-o după metoda superba, incomparabila, minunata și cea făcută la minut dintr-un ou crud și o ceașcă de ulei.
Aveți rețetă video aici.
Salata de gogonele este un meniu ușor.
Poate fi servit la orice masă și, chiar dacă mi se pare un pic paradoxal, se asortează bine și cu felii de roșii.
Instructions
- Gogonele se spala și se taie în bucăți potrivite
- Se pun la fiert, într-o oală cu apa în care am pus 1 lingura de sare
- Se fierb la foc mic timp de o jumătate de ora, sau până s-au înmuiat
- Se transferă într-o strecurătoare și se acoperă cu o farfurie și o greutate pentru a facilita scurgerea apei din gogonele.
- După o ora, se verifica dacă gogonele s-au scurs bine, apoi le transferam într-un castron.
- Cu ajutorul unui blender vertical, le pasam până obținem o pastă.
- Ceapa o tăiem mărunt și o amestecam cu gogonele. Gustam de sare.
- Punem și maioneza preparată separat și amestecăm bine.
- Punem salata la frigider pentru o jumătate de ora înainte de a o consuma.
Share this Recipe