In perioada aceasta, in gradina, se coc mai devreme castravetii decat rosiile. Ce putem face cu excesul de castraveti la ora asta din vara? O reteta de muraturi de vara, deosebit de buna, de la care se consuma si zeama si castravetii. O reteta care ” te scoala de pe boala” :))

Avem nevoie de :
– castraveti de orice fel sau orice marime
– marar verde, uscat, sunduc (optional)
– crengute de visin
– cativa graunti de usturoi (optional)
– sare mare
– borcan

 

Se pun crengutele de visin la fundul borcanului, dupa care se aseaza castravetii pe care i-am crestat la capete.Pe cei mai mari ii putem taia in doua pe lungime.
Se condimenteaza cu tulpini de marar uscat sau proaspat, sunduc si usturoi.
Sarea se dizolva in apa rece, 1 lingura mai rasa de sare la 1 litru de apa. Se pune apa peste castraveti si deasupra de incruciseaza doua crengute de visin mai grosute ca sa ii tina sub apa . Se mureaza in apoximativ o saptamana.

 

Borcanul se acopera cu o farfuriuta sau un tifon si se lasa la soare ca sa se mureze mai repede. Nu se capaceste, deoarece incepe sa fermenteze si are nevoie de aer (ca la socata, se dezvolta fermentii din legume si aer)
Superba reteta, daca nu ati incercat niciodata, trebuie sa o faceti. Merg bine la friptura, la iahnia de fasole, pe feliile de pateu, langa cartofii prajiti, oua ochiuri, la orice :))
Mai vorbim.
Gatiti cu dragoste!