Tarta cu mere, si ma refer la acesta reteta careia i se spune si placinta cu mere, este prima oara cand o incerc in aceasta varianta, si acest lucru se datoreaza unei fotografii deosebite pe care am vazut-o pe internet cu o astfel de placinta. Cum o imagine face cat o mie de cuvinte, am stat cu ea in memorie pana cand i-a venit si clipa.

In general, am vazut ca se foloseste foarte mult aluatul de foetaj cumparat, la care se adauga diferite ingrediente la alegere.

In aceasta perioda merele culese din livada, si ma refer la cei care nu au un sistem refrigerator de pastrare, incep sa se cam ofileasca si sa nu mai fie asa savuroase ca cele proaspat – culese  din copac. Asa ca am avut materia prima chiar sub ochii mei.

Aluatul de tarta l-am facut cu o seara inainte si l-am tinut la frigider. Mi-a fost un pic teama de el, deoarece toata lumea spune ca trebuie facut repede, ca nu trebuie sa folosim manutele pentru ca sunt calde, si se recomanda robotul, in fine… deorece se dormea la mine acasa, am decis sa il fac cu o furculita la inceput si apoi cu manute. A iesit foarte bine, este stilul de aluat de care prinzi drag rapid, si asa mi-am dat seama de ce este asa iubit de americani…

tarta cu mere

Tarta cu mere (Apple Pie) – Ingrediente

  • 2 cani de faina (250 gr)
  • 1 pachet de unt (200 gr)
  • 4 lingurite zahar
  • 1 ou
  • un praf de sare
  • apa rece ( cateva linguri)
  • 1 kg mere dulci
  • zahar vanilat, scortisoara
  • 1 galbenus pentru uns, zahar pudra pentru decorat

Se amesteca faina, sarea si zaharul. Se adauga untul rece, abia scos din frigider, pe care il taiem in cubulete. Cu ajutorul unei furculite amestecam bine, pana ce faina este absorbita in unt si rezulta un amestec nisipos.

Se adauga oul si cateva linguri cu apa rece si cu ajutorul mainii, incepem sa formam un aluat, insa lucram rapid.

Se acopera cu un celofan si se da la frigider cel putin o ora.

Atentie!

  • Se poate folosi un robot de bucatarie. Se face la fel, se pulseaza de cateva ori amestecul de faina cu untul si apoi se adauga oul si apa rece, pana se formeaza aluatul.
  • Se poate face aluatul cu o seara inainte si il pastram in frigider.

Merele le dam pe razatoare si le amestecam cu zahar vanilat si un praf de scortisoara.

Se preincalzeste cuptorul.

Se scoate aluatul din frigider, se imparte in doua, o parte avand trei sferturi, o parte avand un sfert.

Se intinda foaia mare, cu ajutorul unui sucitor, se imbraca o forma rotunda de tarta, se taie marginile cu un cutit, se adauga merele si deasupra se imbraca cu foaia facuta din aluatul mic. Din resturi, facem frunze 🙂

Facem cateva crestaturi cu varful cutitului, pentru a lasa aburul din interior tartei sa iasa in momentul coacerii, ungem cu galbenus de ou deasupra si o punem la cuptor.

Se coace 45-50 minute, la 190-200 grade C

Se pudreaza cu zahar pudra…pentru designe.

Un desert sanatos, cu foarte putin zahar si chiar cool!