Unt de Mere și Dovleac- Fără Zahăr

Termenul de unt de mere este cam necunoscut în țara noastră, însă acest produs are chiar o consistență mai mult de unt, decât de gem.

Eu am folosit mere roșii de toamnă, dovleac plăcintar, nuci si peltea de gutui făcută în casă.

Ca și cantități aproximative, am folosit 300 ml pectină pentru 2 kg de mere si dovleac (amestec)

Mod de preparare unt de mere si dovleac

Am copt merele și dovleacul în cuptor până au pierdut din apă și s-au înmuiat cat de cat, apoi le-am trecut intr-o cratiță împreună cu pectina de gutui și le-am lasat sa dea în clocot, mestecând mereu cu lopețica de lemn. Atunci când merele și dovleacul sunt bine fierte, le dati jos de pe foc, și cu un blender vertical pasați compoziția până va căpăta o consistență omogenă.

Dacă doriți, eu am făcut-o, puneți 1-2 pumni de nuci ușor coapte și zdrobite.

Treceți vasul inapoi pe foc și mai fierbeți până ce compoziția s-a îngroșat bine. Nu va dura foarte mult.

Untul de mere și dovleac se pune în borcane curate, se căpăcesc si se sterilizează 30 minute, din momentul în care apa din vas va începe să fiarbă.

Micul dejun a mai căpătat un produs grozav, fără zahăr și destul de consistent.