CUM SE FACE, RETETE

Castraveti pentru iarna – reteta proprie

Cred ca s-a strecurat o gresala in titlu’ si anume ca aceasta reteta ar fi numai pentru iarna, acesti castraveti se pot consuma cu mare placere si dupa 2 saptamani de la conservare.
Ingredientul surpriza  este minunatul sunduc sau schinduf, cum se spune mai academic si acest condiment se pune putin, pentru ca este foarte aromat.
Reteta este cea bulgareasca dar modificata :)) Deci, avem nevoie pentru un borcan de 800 gr de:
-castraveti, eu am folosit soiuri diferite, dar am fost fascinata de soiul Delicates, pentru ca este foarte crocant si este recomandat pentru conservare. Dar, atentie, trebuie gustat pentru ca se amaraste foarte repede daca nu este udat. Daca sunt mici ii puneti intregi, daca sunt mai mari ii puteti taia.
-o ceapa mica
-o lingura boabe de mustar
-marar uscat, cateva fire dintr-o inflorescenta
-sunduc uscat, un singur ” mot de floare” cu codita
-1 lingura de sare
-1 lingura de zahar
-3 linguri de otet

Se pun toate ingredientele in borcane si se umplu cu apa, se capacesc si se intorc cu fundul in sus. Se lasa cateva minute pe masa, asa intoarse, sa verificam daca vreunul dintre borcane nu este bine capacit.

Probabil ca si soiul Cornison este foarte potrivit si deabia astept sa rodeasca cei de toamna.

Borcanele se fierb 30 minute din momentul in care apar apa incepe sa fiarba in cratita.
Este o reteta deosebita, o reteta ” prea ca la tara” :))

 

Conservariti cu dragoste!

Rating: 5.0, from 2 votes.
Please wait...