Connect with us

Magazinul De Acasa

CUM SE FACE

Cum se mureaza castravetii de vara

In perioada aceasta, in gradina, se coc mai devreme castravetii decat rosiile. Ce putem face cu excesul de castraveti la ora asta din vara? O reteta de muraturi de vara, deosebit de buna, de la care se consuma si zeama si castravetii. O reteta care ” te scoala de pe boala” :))

Avem nevoie de :
– castraveti de orice fel sau orice marime
– marar verde, uscat, sunduc (optional)
– crengute de visin
– cativa graunti de usturoi (optional)
– sare mare
– borcan



 

Se pun crengutele de visin la fundul borcanului, dupa care se aseaza castravetii pe care i-am crestat la capete.Pe cei mai mari ii putem taia in doua pe lungime.
Se condimenteaza cu tulpini de marar uscat sau proaspat, sunduc si usturoi.
Sarea se dizolva in apa rece, 1 lingura mai rasa de sare la 1 litru de apa. Se pune apa peste castraveti si deasupra de incruciseaza doua crengute de visin mai grosute ca sa ii tina sub apa . Se mureaza in apoximativ o saptamana.

 

Borcanul se acopera cu o farfuriuta sau un tifon si se lasa la soare ca sa se mureze mai repede. Nu se capaceste, deoarece incepe sa fermenteze si are nevoie de aer (ca la socata, se dezvolta fermentii din legume si aer)
Superba reteta, daca nu ati incercat niciodata, trebuie sa o faceti. Merg bine la friptura, la iahnia de fasole, pe feliile de pateu, langa cartofii prajiti, oua ochiuri, la orice :))
Mai vorbim.
Gatiti cu dragoste!



8 Comments

8 Comments

  1. myky

    July 8, 2011 at 4:16 pm

    buna idee!
    voi face si eu duminica, ii plac foarte mult sotului meu.

  2. Anonim

    July 8, 2011 at 4:42 pm

    sunduc ce este eu nu am auzit mai are si alta denumireALINA

  3. maya

    July 8, 2011 at 7:29 pm

    Abia astept sa-i fac si eu.merci de tipsul cu crenguta de visin.O sa pun si eu.Deja salivez!Sper doar sa avem olecuta soare sa se mureze mai repede 😀

  4. vasidubreu

    July 8, 2011 at 7:48 pm

    Myky, eu am facut intr-un borcan de 8 kg, nu l-am umplut,dar mai completez si zilele astea ca nu are nimic :))

  5. vasidubreu

    July 8, 2011 at 8:00 pm

    Alina, sunducul se mai numeste si schinduf (sper sa zic bine).La noi se foloseste cel mai mult la muratul verzei si nu o cultiv eu ci o cumpar din piata, gata uscata, toamna cand ma pregatesc sa pun varza la murat pentru iarna.

  6. vasidubreu

    July 8, 2011 at 8:05 pm

    Maya, reteta asta se face si toamna pentru iarna, dar se pune apa cu sare fierbinte, nu rece si atunci mai adaugam si hrean. De murat, se mureaza repede, eu i-am pus ieri si azi se tulburase deja apa. Bine ca la noi fu canicula azi 🙁 si o sa fie si in zilele urmatoare. Mai vorbim.

  7. Anonim

    June 9, 2013 at 8:35 am

    ehehe… Acum am gasit reteta. Super! Pun si eu pentru bebe… asa mai putin condimentat, ca acusica face un an si imi permit sa o incerc cu tot felul de bunatati! Pupici! Alina din Iasi

  8. vasidubreu

    June 10, 2013 at 5:37 am

    Alina, va imbratisez pe toti!
    Reteta asta o adoram!! Pentru toamna se face un pic mai cu atentie pentru pastrarea lor pentru iarna.
    Pup!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in CUM SE FACE

To Top