Rulouri cu dulceata si ciocolata
Intotdeauna mi-a placut sa framant aluaturi. Mai ales cel de cozonac. Este moale, pufos, il poti modela dupa plac si iti poti folosi imaginatia la umpluturi. Azi va propun Rulouri cu dulceata si ciocolata, foarte gustoase, facute din astfel de aluat, inobilate cu dulceata acrisoara si ciocolata.
Rulouri cu dulceata si ciocolata – Ingrediente
235 ml lapte
235ml apa
115 gr unt
140 gr zahar
2 oua
595 gr faina
1 plic drojdie uscata
sare
Umplutura
500 gr dulceata sau gem sau marmelada, de preferinta mai acrisor
350 gr ciocolata
Glazura
130 gr zahar pudra
2 linguri lapte
Rulouri cu dulceata si ciocolata – Cum se prepara
Se incalzeste apa cu laptele pe foc, se da deoparte si se pune untul sa se topeasca. Se adauga zaharul, ouale si sarea, se bate bine cu telul sa se amestece bine. Temperatura finala sa nu depaseasca 40 grade C.
Faina se cerne in castron, se adauga drojdia uscata si se lasa un sfert de ora asa.
Se adauga amestecul lichid si se pune mana la framantat. Daca iese prea moale se mai adauga faina.
Se lasa la crescut pana intr-o ora :))
Se intinde aluatul pe masa, peste care se pune umplutura de gem si ciocolata rasa mare.
Eu am folosit si ciocolata alba si neagra.
Aluatul se ruleaza si apoi se taie in felii grosute cam de 4 cm si se pun in tava, pe hartie de copt, avand grija sa ciupiti aluatul la baza ca sa nu iasa umplutura :))
Se mai lasa la crescut 15 minute si apoi se coc in cuptorul incalzit la 175 grade, 30 minute.
Cand sunt gata, se scot si se lasa sa se racoresca, apoi se face glazura din zaharul pudra amestecat bine cu cele 2 linguri de lapte, pana rezulta o glazura omogena care curge. S pot folosi fulgi de alune, fistic sau nuca, care se presara inainte de glazura, dar eu nu am avut in momentul ala 🙁
Se glazureaza rulourile si se servesc.
Mai vorbim.
Dulcegariti cu dragoste!