Zacusca de fasole uscata

   Da, am facut si zacusca cu fasole uscata. Este prima oara si sunt foarte incantata. Seamana cu iahnia de fasole, numai ca este mai fina :))
Fasolea este de anul acesta, productie proprie 😀

1 kg fasole uscata
3 kg ardei capia sau gogosar
1 kg ceapa
600 ml ulei
1/2 litru bulion
foi de dafin, piper, sare
Am fiert fasolea, am scurs-o de apa si am dat-o prin robot, dupa ce s-a mai racorit.
 Am calit ceapa, peste care am pus ardeii tocati tot in robot.  Dupa ce s-au dustuit bine, am pus fasolea.
Dupa primul clocot am pus bulionul si am bagat oala in cuptor cam 2 ore, pana ce uleiul a iesit la suprafata. La sfarsit am sarat-o dupa gust. Este super in cuptor ca nu ti se prinde deloc .
Zacusca fierbinte am pus-o in borcane micute. Asa desfacute le-am pus intr-o tava in cuptor si din momentul in care au inceput sa clocoteasca in borcane le-am mai lasat 15 minute. Le-am scos, le-am capacit si le-am mai lasat 5 minutele. Asa le-am sterilizat. Le-am scos cu grija, le-am acoperit cu paturi groase si le-am lasat pana dimineata.
Buna, buna, mai ales cand ai de trimis pachete la copii :)) ( cine are studenti departe de casa, stie!!)
Mai vorbim.
Conservariti cu dragoste!!

18 comments On Zacusca de fasole uscata

Leave a reply: