Connect with us

Magazinul De Acasa

Salam de biscuiti Eugenii

RETETE

Salam de biscuiti Eugenii – reteta proprie

Salam de biscuiti Eugenii – reteta proprie

 

Salam de biscuiti Eugenii – propunerea mea pentru mesele de Sarbatori.



Obiceiul de Pitarai, la noi in zona, se desfasoara in Ajunul Craciunului . In acesta dimineata, toti locuitorii satului se scoala de dimineata, se imbraca frumos si se plimba prin tot satul, iar fiecare familie, atunci cand ii vine randul, dupa o urare a casei facuta de un grup de uratori tineri,  imparte dulciuri sau colaci, in special eugenii la toti oameni din sat care sunt prezenti la eveniment.

Asa se face ca, in fiecare an avem un stoc de eugenii destul de marisor si nu ma vait, deoarece fac un salam de biscuit trasnet din el, care, odata gustat, stai numai pe langa el. Tot din ele, fac aluatul de tarta pentru tarta cu halva.

Reteta este deosebit de gustoasa, fiind o bomba de arome pur si simplu. In frigider se tine cel putin 2 ore. Eugeniile au crema lor personala care se combina cu ingredentele mele, motiv pentru care putem prepara un desert de sarbatoare.

Salam de biscuiti Eugenii



Salam de biscuiti Eugenii – Ingrediente pentru 1 salam de 35 cm, diametru 6-7 cm.

  • 20 Eugenii sau 500 gr bscuiti populari
  • 100 gr nuci prajite
  • 100 gr stafide
  • 2 linguri fulgi nuca cocos
  • 3 linguri cacao
  • 250 ml cafea tare
  • 175 gr unt
  • 100 gr ciocolata amaruie
  • 3 linguri zahar
  • 1 sticluta esenta rom

Intr-un castron mare se sfarama eugeniile cu mana. Nucile se prajesc rapid intr-o tigaie pana se rumenesc frumos, se lasa sa se racoreasca si se freaca in palme, pana ce cojile pica. Se pun intr-o punga de hartie si se sparg cu ciocanul de snitele. Se adauga peste eugenii.

Se continua cu stafidele, cacao, nuca de cocos, romul, care se pun si ele peste ele.

Intr-un ibric se pun pe foc cafeaua, untul, zaharul si ciocolata rupta in bucati. In momentul in care s-au topit si omogenizat ingredientele, se toarna peste eugenii & co.

Se amesteca totul bine, pana ce compozitia s-a imbibat bine si au preluat aromele din partea lichida.

Se taie o bucata de celofan si se intinde compozitia sub forma de sarpe pe marginea mai lunga. Se ruleaza sub forma de salam si se insista pe celofan sa se stranga bine. Se inchide la capete si se da la frigider cel putin 2 ore.

Salamul de biscuiti Eugenii, se scoate din frigider si se pudreaza, fie cu cacao, fie cu zahar pudra, depinde de preferinta.

Daca nu l-ati facut inca, vi-l recomand cu tot dragul!

 

 

Continue Reading
3 Comments

3 Comments

  1. vasile

    December 29, 2016 at 11:38 am

    Multumim pentru reteta. Sarbatori fericite si un An Nou incarcat de sanatate, prosperitate si roade bogate va dorim. La multi ani!

    • Vasi Dubreu

      December 29, 2016 at 1:00 pm

      Cu mare placere! Un An Nou plin de impliniri va dorim si noi!

  2. Virtual Private Server

    April 7, 2017 at 4:18 pm

    De cand ne-am procopsit si noi cu niste diabetici pe la casa omului, am inceput sa prepar retete, special pentru ei. Sotul meu m-a rugat sa ii prepar salam de biscuiti, pentru ca era preferatul lui.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More in RETETE

To Top