Ketchup-ul din gradina, alta reteta / Ketchup from garden, another recipe

   Foarte frumoase rosii avem anul acesta, fara bolii, fara probleme. Am multe serii, unele au trecut, unele sunt coapte acum, unele nici nu sunt parguite. Nu sunt deloc o conservatoare, imi doresc mereu o reteta noua si sunt o colectionara de ele.

Reteta de baza a bulionului, pe care o fac deobicei am scris-o la Ketchup-ul din gradina
Pentru azi am gasit o alta reteta mai veche pentru care avem nevoie de :

bulion mai gros, eu am folosit 1 kg pus in blender
o ceapa,
5 graunti de usturoi
1 lingurita boia dulce si ceva iute
1/2 lingurita de amestec scortisoara si nucsoara
1 lingurita de boabe de mustar macinate
1/2 lingurita seminte de telina
1/2 lingurita seminte de marar
zahar si sare dupa gust
  Ceapa si usturoiul se toaca si se calesc in ulei pana devin aurii, se adauga boiaua si scortisoara cu nucsoara.
In blender se pune bulionul, se adauga compozitia calita si se pun si restul  ingredientelor.
Semintele de telina si de marar nu le-am calit, deoarece sunt foarte sanatoase asa.
Se gusta si se mai adauga una-alta, sau nu.
Se mixeaza bine totul pana cand capata o consistenta fina, ca cea din comert :)) Se pun inapoi in cratita si se dau un clocot bun.
Am umplut sticlutele uscate si sterilizate ( 3 la numar de 330 ml), le-am capacit si am sterilizat toate sticlele si borcanele in care am pus bulionul simplu ramas, 30 minute.

Ketchup-ul cu E-uri din rafturile magazinelor, ar murii de ciuda daca ar gusta acest deliciu.

Daca aveti vreo reteta trasnet, nu ezitati sa mi-o spuneti. Zic multumesc :))

Mai vorbim.
Conservariti cu dragoste!

14 comments On Ketchup-ul din gradina, alta reteta / Ketchup from garden, another recipe

Leave a reply: